مطالب برتر

» نگه داری مواد غذایی » نکاتی در مورد نگه داری انواع گوشت در فریزر که باید بدانید .

تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۲۵ - ۸:۲۵

 کد خبر: 12203
 115 بازدید

نکاتی در مورد نگه داری انواع گوشت در فریزر که باید بدانید .

باید توجه داشته باشید که نگه داری گوشت ها در فریزر با یکدیگر متفاوت می باشد و هر نوع از گوشت را باید پس از مدت زمان خاصی مصرف نمود . برای این کار شما باید برای گوشت های مختلف را هر کدام در یک طبقه جداگانه از فریزر نگه داری نمایید و بر روی آنها با برچسب تاریخ بنویسید و بر حسب تاریخ آنها را مصرف نمایید

مدت زمان مناسب نگهداری گوشت در فریزر

 

یکی از عادات ما ایرانیان این است که مواد عذایی از جمله گوشت قرمز و مرغ را به مدت طولانی در یخچال نگهداری می کنیم و هنگام استفاده در پخت و پز
خودمان را راحت می کنیم. ولی لازم است بدانید که این کار اشتباهی می باشد و لازم است در نگهداری گوشت در فریزر نکاتی را رعاتی کنیم. با ما همراه باشید .

 

معمولا بهتر است ۲۴ ساعت قبل از مصرف، گوشت فریز شده را از فریزر خارج و در ظرف مخصوص فلزی در یخچال گذاشت تا به آرامی یخ آن آب شود و خون آبه گوشت که حاوی مواد مغذی است، از بین نرود.

 

 

 

زمان نگه داری انواع گوشت ها در فریزر

 

باید توجه داشته باشید که نگه داری گوشت ها در فریزر با یکدیگر متفاوت می باشد و هر نوع از گوشت را باید پس از مدت زمان خاصی مصرف نمود . برای این کار شما باید برای گوشت های مختلف را هر کدام در یک طبقه جداگانه از فریزر نگه داری نمایید و بر روی آنها با برچسب تاریخ بنویسید و بر حسب تاریخ آنها را مصرف نمایید . در جدول زیر حداکثر زمان نگه داری انواع گوشت ها را نوشته ایم  .

 

ماده غذایی

مدت ماندگاری به ماه

خام و نیم پز:
گوشت گاو/گوشت کبابی و استیکی ۶ تا ۱۲
مرغ یا بوقلمون قطعه شده ۹ تا ۱۲
مرغ یا بوقلمون کامل و قطعه نشده یک سال
اردک/ انواع پرندگان خوراکی ۶
گوشت چرخ کرده یا نیم پز/دل و جگر مرغ ۳ تا ۴
گوشت بره برای کباب کردن یا قطعه شده ۶ تا ۹
سینه مرغ قطعه شده برای کباب و جوجه کباب یا قیمه شده حداکثر یک ماه
انواع سوسیس ۱ تا ۲
قسمت های مختلف مثل دل و جگر و قلوه گاو و گوسفند ۳ تا ۴
انواع گوشت پخته شده:
سوسیس دودی ۱ تا ۲
همبرگر حاضری/هات داگ ۱ تا ۲
گوشت پخته چرخ کرده و چرخ نکرده ۲ تا ۳
گوشت مرغ پخته ۴ تا ۶
ناگت مرغ ۱ تا ۳
غذاهای دریایی خام:
انواع ماهی بدون چربی ۴ تا ۶
انواع ماهی چرب ۲ تا ۳
میگو یک سال
غذاهای دریایی پخته:
ماهی کامل پخته ۱۸
ماهی قطعه شده پخته ۳

 

 

 

در تهیه گوشت دقت نمایید که گوشت تازه باشد و سعی نمایید از گوشت های فریزر شده را خریداری ننمایید .

توجه داشته باشید که باقی مانده غذاهای گوشتی را پس از خنک شدن در ظروف فلزی گذاشته و در یخچال نگه داری کنید .

فریزر خودتان را کنترل کنید ببینید آیا دما به آن حد مجاز می رسد یا خیر برای انجام این کار یک دماسنج درون فریزر گذاشته و پس از چند ساعت دما را بخوانید .

باید دقت کنید که تکرار عمل فریز می‌تواند خطر آلودگی میکروبی گوشت را افزایش دهد.

 

گردآوری شده توسط : باپوک

 

 


برچسب ها : , ,
دسته بندی : نگه داری مواد غذایی
پیشنهاد سردبیر مطالب بیشتر »
مطالب مرتبط

دیدگاه بسته شده است.